消防安全单位提醒:要留意酒店餐厅、餐馆、家中防火安全,餐厅厨房内排烟系统排烟道或油烟机要立即清理,确保其內部不沉积油渍,防止高溫烤制或火焰点燃油渍引起火灾事故。
吸排油烟机应用一段时间后,将会粘满油污和尘土,因而务必常常用湿布或粘有中性洗涤剂的软布擦试壳子等,以维持其整洁环境卫生,增加使用期。做清洗工作中时,一定要先断掉开关电源再拆下来厨房油烟罩,油标按顺时针方向旋下;拆扇叶时,先顺时针方向旋低处叶帽,随后十分小心地将扇叶拆下来,留意轻拿小心轻放,以防用力过度造成形变。






因为厨房油烟所需的粉尘有黏性,能够粘附在烟筒和抽排烟管道的内腔上产生油污,特别是在是管路有转弯的地区容易粘附和沉积,假如长期未进行清理,油污就会愈来愈厚,阻塞管路。油污自身 是的,遇用火或溫度过过高点燃,并顺着管路内腔扩散,造成燃烧物扩张;油污阻塞安全通道后,会使厨房油烟排污不立即,导致烟筒和抽排烟管道内溫度过高,造成油污起火或管路外包装盒原材料点燃导致火灾事故。另一个,某些餐厅厨房实际操作工作人员安全消防观念差、责任感较弱,在未断火、咽气、断油或已经烧油烧菜时脱岗,如果起火,火焰非常容易根据烟筒和抽排烟管道扩散非常多。

行业人士一般都知道油烟管道清洗时使用的溶液是热的碳酸钠或稀(使用时要注意:的腐蚀性较强,要做好安全防护——尤其要做好眼睛的防护哦!),它们可以和油脂发生皂化反应生成可溶于水的脂肪酸钠盐和甘油而被洗去。一定要注意安全问题,油烟风机设备清洗时首先应该当切断电源,严禁带电清洗油烟机,由于油烟机清洗多数采用高强度的碱性清洁剂,因此要做好全身防护,以免清洁剂皮肤。

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